Belief

How difficult to behave in a good manner although I always wish to do.
Let’s do what you want, live as just the way you are. Is it possible in my own situation? I own a straightforward character like all local people in Mekong delta. I wish to be myself. Live truly, think earnestly. There is nothing to hide. But it seems impossible in a complicated society like this.

God is always fair to us. You get a precious thing that means you will lose another valuable one. Everything has its own value.

You must learn to accept unwished incidents. There is no one love you like your parents do. No one gives you an expensive gift or a good chance without requesting the same even more in return.

Why do you discourage in such a boring working environment like that? Economic downturn, high food prices, inflation, unemployment, etc. many factors have come together driving everyday life more difficult. Many people manage to subsist in such a low income. Why do I upset? No. Try to live, to overcome this difficult situation with an enthusiastic mind. Do not be disappointed although other people want to let you down. Enjoy the entire life on your own condition despite lacking of many essential things. Live in craving, lacking circumstance and get those wishes by your ability. You may perceive the core value of your life, your endeavor.

Kẹo bông gòn

Kẹo bông gòn hấp dẫn tuổi thơ không chỉ ở vị ngọt, hình dạng thú vị mà còn là sự hấp dẫn mê hoặc ở cách làm kẹo. Từ một muỗng nhỏ đường nhưng người thợ có thể tạo ra được một khối kẹo to bồng bềnh như một đám mây. Một cảm giác khác biệt mà kẹo bông gòn mang lại so với các loại kẹo khác đó là cảm giác tan ngay khi vừa mới vào miệng. Ngày nay, loại kẹo này rất phổ biến. Bạn có thể thấy ở bất cứ nơi đâu, đặc biệt là các lễ hội đường phố, các cổng trường vào giờ tan học.

Sự xuất hiện của kẹo bông gòn là vào khoảng năm 1900. Vào thời điểm đó, loại kẹo này rất đắt tiền nên chỉ có giới nhà giàu và quý tộc thưởng thức. Khởi thủy cho nguồn gốc của kẹo bông gòn là tại Ý vào năm 1400. Đường được làm nóng chảy trong một chảo nóng và sản phẩm có dạng sợi. Kẹo mắc tiền là bởi giá cả đường cao và mất nhiều thời gian và sức lao động để tạo ra. Khoảng cuối thập niên 90 của thế kỷ XIX (1897 hoặc 1899), bác sĩ nha khoa William Morrison và nhà sản xuất kẹo John C. Wharton đã phát minh ra máy làm kẹo bông gòn. Lúc bấy giờ, kẹo có tên là fairy floss. Đến những năm 1920, kẹo này được đổi tên thành cotton candy tại Hoa Kỳ. Năm 1900, kẹo bông gòn được bán lần đầu tiên tại Paris Exposition. Năm 1904, có đến 68,655 hộp kẹo bông gòn được bán ra tại hội chợ thế giới St. Louis với giá 25 cent/hộp.

Ở các quốc gia khác nhau, kẹo bông gòn có những tên gọi riêng.
Candy flos (Anh, Ireland, New Zealand, Nam Phi)
Fairy floss (Úc)
La barbe à papa hoặc papa’s beard (Pháp)
Zucchero filato hoặc sugar thread (Ý)
Cotton candy (Mỹ, Canada)

Tại Hoa Kỳ, lễ dành cho kẹo bông gòn được tổ chức vào ngày 7 tháng 12

Cho đến nay, máy làm kẹo bông gòn đã có những cải tiến cơ bản so với phát minh ban đầu của Morrison và Wharton. Kiểu máy lớn hơn và có thể chứa đến 3 pound đường trong một ngăn chứa dạng hình trụ. Ống trụ này được chia thành nhiều ngăn để có thể bổ sung ba màu sắc và mùi khác nhau. Đồng thời, chúng có thể chuyển đổi lẫn nhau trong khi đang hoạt động. Điện thế và nhiệt độ có thể được cài đặt và điều chỉnh hoàn toàn tự động. Thiết bị gia nhiệt dạng ống xoắn có thể đạt nhiệt độ caramel hóa của đường khoảng 150oC. Đĩa xoay có kích thước khoảng 75cm và tốc độ quay là 3,450 vòng/phút. Thiết bị có thể tạo ra sợi bông có đường kính khoảng 50 micron.

Màu sắc và hương vị của kẹo cũng khá phong phú. Màu hồng và hương vani là của sản phẩm truyền thống và là dòng bán chạy nhất. Ngoài ra, bạn còn có thể tìm thấy các màu của cầu vồng và hương vị như bubble gum (một loại kẹo cao su), piña colada (1) và bạc hà.

[1] Piña colada là một loại cocktail có vị ngọt của Tây Ban Nha, làm từ nền rượu rum, nước ép dứa- piña, và kem dừa ( giống như nước cốt dừa nhưng ít nước hơn và có dạng paste).

Xin cảm ơn

Người ta hay nói “đi một ngày đàng, học một sàng khôn”. Đối với tôi, chuyến đi cuối tháng bảy này rất giá trị. Vì một lần đi xa mà bạn trải nghiệm nhiều cảm xúc và tình huống thì còn gì đáng giá hơn thế. Tôi rất vui, rất cảm ơn vì tất cả những gì đã xảy ra trong hành trình này.

Cảm ơn sự bận rộn vô tâm của một người để thấy sự chân tình nồng ấm, chan chứa yêu thương của gia đình một người bạn khác.

Cảm ơn gia đình người bạn phương xa đã cưu mang tôi. Cảm ơn bạn đã cho tôi biết cuộc sống này còn rất nhiều điều tốt đẹp. Cảm ơn sự quan tâm, thăm hỏi của bạn. Những điều như thế làm cho tôi cảm thấy thật ấm lòng giữa xứ xa lạnh lẽo. Bạn ơi, “tôi đã thấy hoa vàng trên cỏ xanh”.

Biết ơn cuộc đời đã tạo ra cho ta những tình huống éo le thú vị để biết được giá trị cuộc sống. You have to spend yourself experiencing it to believe it.

Cảm ơn sự thẳng thắn của một người bạn để tôi biết bạn đang nghĩ gì. Đồng thời, cảm ơn sự im lặng đáng sợ của một người bạn đồng hành còn lại. Tôi cảm thấy mình thật sự rất may mắn qua một tình huống buồn cười chẳng đáng đồng tiền bát gạo mà hiểu được đặc điểm một số đối tượng, vùng đất.

Cảm ơn ba đã tạo điều kiện cho con có những chuyến đi giá trị đến thế. Cảm ơn ba luôn động viên hỗ trợ con trong những lúc khó khăn.

Tổng Kết

Năm Canh Dần được xem là một bước ngoặc trong cuộc đời của tôi. Một năm có nhiều việc xảy ra trong đời, tôi nhận thấy được nhiều giá trị cuộc sống. Một năm đáng buồn, đáng nhớ và cũng rất giá trị. Một năm mà tôi có nhiều thời gian để suy nghĩ, quan sát, lắng đọng lại cảm xúc của mình. Tổng kết những việc đã qua chỉ để ghi dấu lại những nỗi đau, những việc tưởng chừng như làm ta đau nhưng ngẫm nghĩ ra lại là điều tốt.

Mất mát to lớn, không gì có thể bù đắp được (4/3 Canh Dần). Thật sự hụt hẫng, lạc lõng. Mất đi yêu thương, điểm tựa tinh thần. Càng đau lòng hơn khi thấy sự cô đơn, lẻ loi của người ở lại.

Được bài học về niềm tin với con người nhưng không được việc làm.

Nhận biết được giá trị của con người nhưng mất đi suy nghĩ trong sáng trẻ thơ.

Gặp bế tắc thời gian dài nhưng tìm được niềm tin, suy nghĩ tích cực, ý chí vươn lên.

Thấy được sự “trần trụi”, tầm thường phía sau những điều mà ta từng cho là đẹp; nhưng vốn sống cũng giàu lên từ đó.

Cám ơn cuộc đời cho ta trải qua những thử thách này, cho ta những bài học quý giá. Cảm ơn cuộc đời vì tôi có một người cha tuyệt vời, người luôn yêu thương và tin tưởng tôi vô điều kiện. Con thương Ba lắm. Nếu có kiếp sau, con vẫn muốn làm con của Ba một lần nữa. Tôi sợ một ngày nào đó có thể mình bị mất trí hay Alzheimer's hay là không còn cơ hội để nói lên những điều suy nghĩ thì ít ra vẫn còn đây – lời nói từ đáy lòng.